Empieza la temporada de los helados y las dietas, aunque ésta por norma general sea una mala combinación a la hora de ponernos a punto para el verano. En dos estaciones del año como son primavera y verano, debido al cambio climático debemos ir desprendiéndonos de esa ropa que en invierno nos tapan esa parte del cuerpo con la que no nos sentimos agusto debido a los kilitos demás que cogimos a lo largo del año.
Os voy a dar una receta de helado bajo en calorías que podremos preparar nosotros mismos en casa y así asegurarnos de que no contienen calorías de más y que son buenos para nuestra dieta.
HELADO DE CHOCOLATE BAJO EN CALORÍAS:
Ingredientes:
1 taza de leche descremada fría.
1 taza de leche descremada caliente.
1 cucharada de mantequilla baja en calorías
1 cucharada de fécula de maíz.
1 cucharada de edulcorante.
3 cucharadas de cacao amargo.
4 claras de huevo
1 pizca de sal.
Preparación por pasos:
1 Disuelve la fécula de maíz y el cacao en leche fría.
2 Añade la leche caliente, el edulcorante y la mantequilla.
3 Poner a fuego lento y remover hasta que hierba y se espese.
4 Retirar del fuego y dejar enfriar.
5 Batir las claras con la pizca de sal a punto de nieve.
6 Agregar la preparación anterior una vez fría.
7 Llevar al congelador hasta que se solidifique.
8,9 y 10 Disfruta de tu helado casero de chocolate bajo en calorías y no te sientas culpable por comer.
Realizando esta receta tal cual y comiendo la cantidad adecuada, no tenemos por qué renunciar al placer de un buen helado refrescante y sabroso sin que por ello perdamos la línea.
miércoles 6 de mayo de 2009
miércoles 1 de abril de 2009
Operación bikini
Llega el verano y con ello nuestros temores de no poder ponernos el precioso vestido que compramos el año pasado o ese bikini tan bonito que nos quedaba tan bien. Pues bien, esto no va ha ser mas un problema y además lo solucionaremos de forma sana y equilibrada.
Hacer un poco de ejercicio al aire libre con algún amigo ó conocido es esencial, si lo hacemos solos nos aburrimos y lo dejaremos. Casi todo en la vida se hace mejor en buena compañía y siempre nos cundirá más.
Algunas personas cuando hacemos ejercicio nos da más hambre, esto es debido al desgaste de energía que se realiza en nuestro cuerpo. Para ello os voy a recomendar una serie de alimentos los cuales además de contener diversas propiedades, aceleran nuestro metabolismo a la hora de perder peso.
- Beber entre 6 y 8 vasos de agua diarios equivalen a 2 litros, también podemos darle sabor diluyendo zumo de frutas, manzanilla, limón o té.
- El ejercicio que más nos ayuda a perder peso es cualquiera de tipo aeróbico o natación, ya que son ejercicios con los que movemos todos y cada uno de los musculos del cuerpo. (Mínimo 4 veces por semana, aunque es aconsejable 1 hora diaria).
- Cuidado con lo que comemos, no debemos ingerir sal o comidas saladas en exceso ya que retiene líquidos y lo que nosotros deseamos es eliminarlos. (Aunque bebamos 2 litros de agua diarios, si abusamos de la sal retendremos líquidos y nos sentiremos hinchados.
- Tratemos de no comer más de 80gr. de carne roja por día. Lo cambiamos por 3 de verduras lo que es equivalente a 400 gramos de verduras diariamente.
- hacer 5 comidas a lo largo del día, así ayudaremos a que el metabolismo se mantenga activo. Es mejor y mucho más sano hacer 5 comidas ligeras que 3 cuantiosas. (2 de las comidas han de ser frutas)
- Recordemos que el desayuno es la comida más importante del día, ya que mediante éste nuestro organismo obtiene los nutrientes necesarios para que mar calorías a lo largo de 24 horas.
Si ayudamos a nuestro metabolismo a que ejecute sus labores, sin duda obtendremos beneficios, pero aun así es recomendable contar siempre con el asesoramiento de un nutricionista para que realice los ajustes necesarios de nuestras dietas y podamos cerciorarnos de que estamos perdiendo peso de manera sana y equilibrada.
Hacer un poco de ejercicio al aire libre con algún amigo ó conocido es esencial, si lo hacemos solos nos aburrimos y lo dejaremos. Casi todo en la vida se hace mejor en buena compañía y siempre nos cundirá más.
Algunas personas cuando hacemos ejercicio nos da más hambre, esto es debido al desgaste de energía que se realiza en nuestro cuerpo. Para ello os voy a recomendar una serie de alimentos los cuales además de contener diversas propiedades, aceleran nuestro metabolismo a la hora de perder peso.
- Beber entre 6 y 8 vasos de agua diarios equivalen a 2 litros, también podemos darle sabor diluyendo zumo de frutas, manzanilla, limón o té.
- El ejercicio que más nos ayuda a perder peso es cualquiera de tipo aeróbico o natación, ya que son ejercicios con los que movemos todos y cada uno de los musculos del cuerpo. (Mínimo 4 veces por semana, aunque es aconsejable 1 hora diaria).
- Cuidado con lo que comemos, no debemos ingerir sal o comidas saladas en exceso ya que retiene líquidos y lo que nosotros deseamos es eliminarlos. (Aunque bebamos 2 litros de agua diarios, si abusamos de la sal retendremos líquidos y nos sentiremos hinchados.
- Tratemos de no comer más de 80gr. de carne roja por día. Lo cambiamos por 3 de verduras lo que es equivalente a 400 gramos de verduras diariamente.
- hacer 5 comidas a lo largo del día, así ayudaremos a que el metabolismo se mantenga activo. Es mejor y mucho más sano hacer 5 comidas ligeras que 3 cuantiosas. (2 de las comidas han de ser frutas)
- Recordemos que el desayuno es la comida más importante del día, ya que mediante éste nuestro organismo obtiene los nutrientes necesarios para que mar calorías a lo largo de 24 horas.
Si ayudamos a nuestro metabolismo a que ejecute sus labores, sin duda obtendremos beneficios, pero aun así es recomendable contar siempre con el asesoramiento de un nutricionista para que realice los ajustes necesarios de nuestras dietas y podamos cerciorarnos de que estamos perdiendo peso de manera sana y equilibrada.
miércoles 18 de febrero de 2009
COMER FUERA DE CASA.
Muchas veces comemos fuera de casa ya sea por placer o por necesidad. Pero debemos aprender a elegir bien los alimentos que tomamos de la carta que nos ofrece el restaurante sin no perder de vista los nutrientes que necesita nuestro organismo.
Debemos elegir nuestro menú, siempre pensando en las calorías que vamos a ingerir, lo que nos apetece saborear y sobretodo lo que vamos a cenar después en casa para poder compensar lo que hemos ingerido demás y no perder nuestro equilibrio nutricional.
Siempre es aconsejable comer platos con colores divertidos y bajos en calorías. Ensaladas, verduras salteadas, caldos, cremas, etc...
Cuando comemos fuera de casa, parece que nos apetece más beber vino, por lo que es recomendable una copa de vino tinto. Tomado en sorbos muy pequeños para evitar repetir. El resto de la comida deberíamos tomar únicamente agua. Para el segundo plato, deberíamos pedir algo a la plancha con una guarnición baja en calorías. Verduras, arroz, etc...
Para el postre, solamente una pieza de fruta siempre sin piel
o un yogurt. A la hora del café, siempre evitar el azúcar. Podemos utilizar sacarina, eso evitará que nos sintamos pesados al haber terminado.
Después de ésta comilona conviene que nos relajemos unos 15 minutos o bien charlando de cualquier tema agradable ó caminando sin prisa, dando un agradable paseo.
Debemos elegir nuestro menú, siempre pensando en las calorías que vamos a ingerir, lo que nos apetece saborear y sobretodo lo que vamos a cenar después en casa para poder compensar lo que hemos ingerido demás y no perder nuestro equilibrio nutricional.
Siempre es aconsejable comer platos con colores divertidos y bajos en calorías. Ensaladas, verduras salteadas, caldos, cremas, etc...
Cuando comemos fuera de casa, parece que nos apetece más beber vino, por lo que es recomendable una copa de vino tinto. Tomado en sorbos muy pequeños para evitar repetir. El resto de la comida deberíamos tomar únicamente agua. Para el segundo plato, deberíamos pedir algo a la plancha con una guarnición baja en calorías. Verduras, arroz, etc...
Para el postre, solamente una pieza de fruta siempre sin piel
o un yogurt. A la hora del café, siempre evitar el azúcar. Podemos utilizar sacarina, eso evitará que nos sintamos pesados al haber terminado.
Después de ésta comilona conviene que nos relajemos unos 15 minutos o bien charlando de cualquier tema agradable ó caminando sin prisa, dando un agradable paseo.
martes 20 de enero de 2009
Para una buena nutrición, haz bien la digestión.
Una buena alimentación con una mala digestión, no es suficiente para nutrirnos adecuadamente. Hay que tener en cuenta que la digestión, es una de las partes más importantes de nuestra dieta diaria.
Es muy comer en una atmósfera limpia y tranquila. Leer, ver televisión o trabajar mientras comemos, nos puede distraer a la hora de ingerir y masticar correctamente los alimentos.
Tampoco es correcto comer de pie o sentados de cualquier manera, debemos sentarnos bien, con la espalda recta y no abandonar la mesa ni con hambre, ni muy llenos. No comer, si no tenemos nada de hambre y comer lo justo y necesario como para sentirnos saciados y a gusto.
Comer aproximadamente a las mismas horas del día, beber agua o zumos a temperatura natural entre horas. No ingerir líquidos ni muy calientes ni fríos y no comer antes de haber digerido la comida anterior. Dejar un espacio de tiempo de entre 3 y 5 horas.
Come los alimentos y disfruta comiendo con los tuyos, el acto de comer no sirve únicamente para saciar el apetito o cubrir nuestras necesidades biológicas, también el simple echo de comer puede ser un acto social muy agradable.
Si podemos, debemos sentarnos entre 10 y 20 minutos después de haber comido. Si tenemos costumbre o necesidad de echarnos una siesta, esta no debe superar los 20 minutos y en un sillón cómodo. (Hacer todo lo posible porque sean 20 minutos de relax total).
Es super importante comer alimentos frescos de temporada, según tu zona geográfica y estación del año.
La comida más fuerte del día, debe ser la del medio día, la cena más ligera. Si por cuestiones de horarios en el trabajo u otros motivos no se puede. La cena también puede ser la comida fuerte del día siempre y cuando se ingiera unas 2 o 3 horas antes de acostarse ya que así damos tiempo para realizar la digestión correctamente.
Es muy comer en una atmósfera limpia y tranquila. Leer, ver televisión o trabajar mientras comemos, nos puede distraer a la hora de ingerir y masticar correctamente los alimentos.
Tampoco es correcto comer de pie o sentados de cualquier manera, debemos sentarnos bien, con la espalda recta y no abandonar la mesa ni con hambre, ni muy llenos. No comer, si no tenemos nada de hambre y comer lo justo y necesario como para sentirnos saciados y a gusto.
Comer aproximadamente a las mismas horas del día, beber agua o zumos a temperatura natural entre horas. No ingerir líquidos ni muy calientes ni fríos y no comer antes de haber digerido la comida anterior. Dejar un espacio de tiempo de entre 3 y 5 horas.
Come los alimentos y disfruta comiendo con los tuyos, el acto de comer no sirve únicamente para saciar el apetito o cubrir nuestras necesidades biológicas, también el simple echo de comer puede ser un acto social muy agradable.
Si podemos, debemos sentarnos entre 10 y 20 minutos después de haber comido. Si tenemos costumbre o necesidad de echarnos una siesta, esta no debe superar los 20 minutos y en un sillón cómodo. (Hacer todo lo posible porque sean 20 minutos de relax total).
Es super importante comer alimentos frescos de temporada, según tu zona geográfica y estación del año.
La comida más fuerte del día, debe ser la del medio día, la cena más ligera. Si por cuestiones de horarios en el trabajo u otros motivos no se puede. La cena también puede ser la comida fuerte del día siempre y cuando se ingiera unas 2 o 3 horas antes de acostarse ya que así damos tiempo para realizar la digestión correctamente.
domingo 28 de diciembre de 2008
4 NORMAS BÁSICAS PARA UNA DIETA SALUDABLE.
Nuestra salud depende de muchos factores aunque entre ellos, hay dos que son de vital importancia. El primero es la alimentación, ya que una dieta equilibrada nos aporta bienestar. El segundo son los hábitos de vida saludables. Ambos factores están en nuestras manos ya que no es necesario ingerir alimentos de alto coste ni de preparación complicada para mantener una dieta saludable.
Primera recomendación: No hagas caso a las dietas milagro ni a las que te indican que es necesario separar los alimentos. Nuestro organismo ya se encarga de hacerlo por sí solo. En una infinidad de ocasiones, se favorece la digestión y la absorción de vitaminas y nutrientes si se acompaña específicamente de otros.
Segunda recomendación: Al final de todos y cada uno de tus días, el 34% de lo que ingieres se debería corresponder a grasas ó lípidos, el 55% azúcares o hidratos de carbono y el 15% proteínas. Claro que tendrías que ingerir los mejores azúcares, grasas y proteínas para el cuerpo. Y para terminar de complicar las cosas, deberías ingerir un buen número de vitaminas.
Tercera recomendación: Para que se te haga más sencilla la utilización correcta de los alimentos en tus dietas diarias, éstos se distribuyen en una pirámide de alimentación. En ésta se colocan alimentos junto con su composición nutricional y sus calorías.
Cuarta y última recomendación: A la hora de realizar un menú no existen incompatibilidades de alimentos, exceptuando los motivos religiosos o por enfermedad.
Y como último consejo, hacer algo de ejercicio diario, si tenemos un trabajo en el que estamos sentados, nos convendrá caminar, nadar, correr, patinar, aerobic, bicicleta, etc... ( ejercicios de cardio, acelera nuestro organismo y nos ayuda a sudar, por lo cual eliminamos toxinas y podemos adelgazar o mantener la linea).
Si trabajamos realizando esfuerzo físico y después estamos tan cansados que no podemos hacer nada más que irnos a casa ha descansar para el día siguiente, lo único que os puedo recomendar es, que realizeis vuestro trabajo con empeño, con movimientos más enérgicos e intentar caminar un poco cada día en lugar de coger el coche para cualquier recado.
CERVANTES DIJO: UNA BUENA DIGESTIÓN COMIENZA EN LA ELABORACIÓN DE LA COMIDA, SOBRETODO EN EL TEMPLE DE QUIEN LA PREPARA.
Primera recomendación: No hagas caso a las dietas milagro ni a las que te indican que es necesario separar los alimentos. Nuestro organismo ya se encarga de hacerlo por sí solo. En una infinidad de ocasiones, se favorece la digestión y la absorción de vitaminas y nutrientes si se acompaña específicamente de otros.
Segunda recomendación: Al final de todos y cada uno de tus días, el 34% de lo que ingieres se debería corresponder a grasas ó lípidos, el 55% azúcares o hidratos de carbono y el 15% proteínas. Claro que tendrías que ingerir los mejores azúcares, grasas y proteínas para el cuerpo. Y para terminar de complicar las cosas, deberías ingerir un buen número de vitaminas.
Tercera recomendación: Para que se te haga más sencilla la utilización correcta de los alimentos en tus dietas diarias, éstos se distribuyen en una pirámide de alimentación. En ésta se colocan alimentos junto con su composición nutricional y sus calorías.
Cuarta y última recomendación: A la hora de realizar un menú no existen incompatibilidades de alimentos, exceptuando los motivos religiosos o por enfermedad.
Y como último consejo, hacer algo de ejercicio diario, si tenemos un trabajo en el que estamos sentados, nos convendrá caminar, nadar, correr, patinar, aerobic, bicicleta, etc... ( ejercicios de cardio, acelera nuestro organismo y nos ayuda a sudar, por lo cual eliminamos toxinas y podemos adelgazar o mantener la linea).
Si trabajamos realizando esfuerzo físico y después estamos tan cansados que no podemos hacer nada más que irnos a casa ha descansar para el día siguiente, lo único que os puedo recomendar es, que realizeis vuestro trabajo con empeño, con movimientos más enérgicos e intentar caminar un poco cada día en lugar de coger el coche para cualquier recado.
CERVANTES DIJO: UNA BUENA DIGESTIÓN COMIENZA EN LA ELABORACIÓN DE LA COMIDA, SOBRETODO EN EL TEMPLE DE QUIEN LA PREPARA.
lunes 8 de diciembre de 2008
MANTEN EL SABOR Y LA CALIDAD DE TUS VEGETALES AL COCINARLOS.
Cuando cocinamos vegetales, tenemos que saber de que manera lo hacemos para evitar que se pierdan las propiedades que contienen. (fósforo, vitaminas, proteínas, minerales, etc...).
Cuando tengamos que hervir verduras, debemos introducirlas en agua hirviendo con una cantidad mínima de agua, ya que ellas por sí solas contienen suficiente cantidad para su preparación. Si las introducimos en agua fría, se pierden vitaminas en gran cantidad sobretodo si están troceadas. Por este motivo no es conveniente dejarlas en un bol con agua para su limpieza.
Si preparamos vegetales al horno o a la plancha, el sabor se realza pero se pierden las vitaminas; quedan muy bien las hortalizas carnosas, ( berengena, calabacín, setas, patatas, etc...). Una muy buena opción es preparar las verduras al papillote ( envueltas en papel de aluminio, ligeramente engrasado y asadas al horno). De esta manera, las sales, vitaminas y sus minerales se conservan mucho mejor porque ingerimos verduras en su jugo y no pierden tantas vitaminas.
Al freír las verduras, lo que hacemos es: aumentar su poder calórico, lo que hace que se vuelvan indigestas y no es recomendable para nuestro organismo.
El mejor método de cocinar las verduras es al vapor. Se conservan las sales, sus vitaminas y todas sus propiedades, las verduras quedan más sabrosas y esta opción en especial, se las recomiendo a las personas que deben restringir la sal en su alimentación.
Para despedirme de vosotros, aquí os dejo una frase que alguien me escribió.
SI GOZAS DE BUENA MESA Y NO TE SABES CONTENER, DEBERÍAS ESTAR UN DÍA, CADA QUINCE, SIN COMER.
Cuando tengamos que hervir verduras, debemos introducirlas en agua hirviendo con una cantidad mínima de agua, ya que ellas por sí solas contienen suficiente cantidad para su preparación. Si las introducimos en agua fría, se pierden vitaminas en gran cantidad sobretodo si están troceadas. Por este motivo no es conveniente dejarlas en un bol con agua para su limpieza.
Si preparamos vegetales al horno o a la plancha, el sabor se realza pero se pierden las vitaminas; quedan muy bien las hortalizas carnosas, ( berengena, calabacín, setas, patatas, etc...). Una muy buena opción es preparar las verduras al papillote ( envueltas en papel de aluminio, ligeramente engrasado y asadas al horno). De esta manera, las sales, vitaminas y sus minerales se conservan mucho mejor porque ingerimos verduras en su jugo y no pierden tantas vitaminas.
Al freír las verduras, lo que hacemos es: aumentar su poder calórico, lo que hace que se vuelvan indigestas y no es recomendable para nuestro organismo.
El mejor método de cocinar las verduras es al vapor. Se conservan las sales, sus vitaminas y todas sus propiedades, las verduras quedan más sabrosas y esta opción en especial, se las recomiendo a las personas que deben restringir la sal en su alimentación.
Para despedirme de vosotros, aquí os dejo una frase que alguien me escribió.
SI GOZAS DE BUENA MESA Y NO TE SABES CONTENER, DEBERÍAS ESTAR UN DÍA, CADA QUINCE, SIN COMER.
sábado 22 de noviembre de 2008
MANTEN EL SABOR Y LA CALIDAD AL COCINAR CARNES Y PESCADOS.
Hoy os voy a dar algunos consejos para mantener el sabor y la calidad de los alimentos al cocinarlos.
La carne al igual que el pescado, crudos o poco cocinados nos pueden producir ciertas infecciones como (anisaquiasis, colibacilosis, etc...). Al cocinarlos, se coagulan algunas proteínas fibrosas y se higienizan, lo cual facilita nuestra digestión.
Cuando cocinamos al fuego, no es necesario poner aceite en gran cantidad. Ponemos unas gotas para que no se quemen los alimentos y aparezcan toxinas. Al principio debemos cocinar tanto la carne como el pescado a fuego fuerte hasta que se forme una costra inicial exterior. De este modo, evitaremos la salida del agua y de las sustancias nutritivas del alimento. Después podemos bajar el fuego para que se cocine poco a poco en su interior.
Si utilizamos la parrilla o barbacoa, la grasa cae a las brasas y se generan sustancias tóxicas. (Benzopireno). Para evitar la aparición de estas sustancias no deseadas, debemos eliminar la grasa visible del alimento antes de colocar en la parrilla, o precocinarlo en el horno con el fin de reducir el tiempo de de permanencia en la parrilla.
La carne se sala cuando esté doradita, así evitaremos que la carne se reseque y pierda sus nutrientes. Es recomendable utilizar sal gorda.
Cuando utilicemos el horno para asar estos alimentos, no se deben superar los 70ºC. Esto se consigue calentando el horno entre 180ºC y 190ºC. Si el horno supera los 200ºC aumentará la formación de sustancias tóxicas y esto es de vital importancia.
La semana que viene os seguiré aconsejando sobre este mismo tema, hasta entonces cuidaros mucho y fomentad la vida sana en vuestro entorno.
La carne al igual que el pescado, crudos o poco cocinados nos pueden producir ciertas infecciones como (anisaquiasis, colibacilosis, etc...). Al cocinarlos, se coagulan algunas proteínas fibrosas y se higienizan, lo cual facilita nuestra digestión.
Cuando cocinamos al fuego, no es necesario poner aceite en gran cantidad. Ponemos unas gotas para que no se quemen los alimentos y aparezcan toxinas. Al principio debemos cocinar tanto la carne como el pescado a fuego fuerte hasta que se forme una costra inicial exterior. De este modo, evitaremos la salida del agua y de las sustancias nutritivas del alimento. Después podemos bajar el fuego para que se cocine poco a poco en su interior.
Si utilizamos la parrilla o barbacoa, la grasa cae a las brasas y se generan sustancias tóxicas. (Benzopireno). Para evitar la aparición de estas sustancias no deseadas, debemos eliminar la grasa visible del alimento antes de colocar en la parrilla, o precocinarlo en el horno con el fin de reducir el tiempo de de permanencia en la parrilla.
La carne se sala cuando esté doradita, así evitaremos que la carne se reseque y pierda sus nutrientes. Es recomendable utilizar sal gorda.
Cuando utilicemos el horno para asar estos alimentos, no se deben superar los 70ºC. Esto se consigue calentando el horno entre 180ºC y 190ºC. Si el horno supera los 200ºC aumentará la formación de sustancias tóxicas y esto es de vital importancia.
La semana que viene os seguiré aconsejando sobre este mismo tema, hasta entonces cuidaros mucho y fomentad la vida sana en vuestro entorno.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
